Cart Is Empty

    سبد خرید شما خالی است.


معرفی و بررسی خواص آرگان و فواید کامل " روغن آرگان " - فروشگاه ارگانیک خاتمی

نویسنده : فروشگاه ارگانیک ۱۳۹۶/۰۲/۱۳ تعداد نظرات : ۰
معرفی و بررسی خواص آرگان و فواید کامل ” روغن آرگان “

توضیحات کامل در مورد پروسه کاشت ، پرورش ، جداسازی دانه و در نهایت استخراج روغن و خواص این روغن گرانبها

درخت آرگان یک گونه از گیاهان گلدار میباشد که بومی دره جنوب غربی مراکش است ، و در حال حاظر این درخت را میتوان تنها در مساحت حدود ۸۰۰۰ کلیومتر مربع ( ۳۱۰۰ مایل مربع ) در این منطقه یافت.

ارتفاع رشد آن به ۸ الی ۱۰ متر (۲۶ الی ۳۳ فوت) میرسد و تا ۲۰۰ سال عمر میکند.

مشخصات ظاهری درخت آرگان

خاردار ، با تنه قطور و با گسترش تاج میباشد.

تاج این درخت در حدود ۷۰ متر (۲۳۰ فوت) است و شاخه به سمت زمین میباشد . برگ های آن کوچک هستند و  با ۲/۴ سانتیمتر طول و بیضی شکل و با یک راس گرد و گل های کوچک میباشد  که با پنج گلبرگ زرد متمایل به سبز مشاهده میشود و  گل آن در آوریل بوجود می آید.

 

مشخصات ظاهری میوه آرگان

میوه آرگان ؛ خواص آرگان

میوه آن ۲/۴ سانتیمتر طول و با ضخامت ۲/۵ الی ۳ سانتیمترگسترده میشود.

پوسته تلخی اطراف یک لایه ی خوشبو ، اما با بوی خاصی میباشد . همچنین این پوسته بسیار سخت است و به همین دلیل فرایند روغن گیری این میوه را بسیار سخت میکند.

میوه آرگان زیر این پوسته دارای ۲ الی ۳ دانه بسیار غنی از مواد مغذی میباشد .

این میوه بیش از ۱ سال طول میکشد تا به بلوغ برسد و بیشتر در مراکش و آرژانتین یافت میشود ، جالب اینجاست روغن حاصل از این میوه مربوط به دانه های داخل این میوه میباشد نه خود میوه.

در میوه آرگان پالپی وجود دارد به اسم گوشته که پوسته آن را در بر میگیرد ، پوسته ۲۵% از وزن میوه تازه را شامل میشود.

در ادامه روند تولید روغن مورد بحث قرار میگیرد .

روش های روغن گیری روغن آرگان

امروزه با استفاده از چند روش از دانه های آرگان روغن گیری میشود که به آن اشاره خواهیم کرد :

روش سنتی :

در این روش پس از چیدن میوه های آرگان از درخت ، آنها را در هوای آزاد قرار میدهند تا خشک شود ، این کار برای این انجام میشود تا پوسته ی سفت این میوه با خشک شدن توسط هوا چروکیده شود و عمل جداسازی آن راحت تر انجام گیرد

پس از حذف این پوسته سخت به روش مکانیکی همانند تصاویر موجود به میوه آن میرسند . که در اینجا ۲ راه برای جدا کردن دانه از میوه وجود دارد.

  1. روش اول : کارگران سخت کوش آن منطقه (اکثریت زنان بربر) به روش مکانیکی و خرد کردن و تحت فشار قرار دادن این دانه را خارج نموده که کاری بسیار سخت و طاقت فرساست.
  2. روش دوم : که بیشتر مراکشی های قدیمی انجام میدهند مانند تصاویر موجود بزهای آنها از درخت بالا رفته و یا میوه های آرگان را به عنوان خوراک دام ، به آنها میدهند تا بخوردند ، سپس این گوشته ، توسط معده این بزها  لیز میشود . و پس از آن دانه ها را از خروجی این بزها جدا میکنند .

آرگان

سپس به مرحله روغن گیری برده میشود و دانه ها ، تحت فشار بسیار زیاد قرار میگیرد که از آن خمیر قهوه ای رنگ خالص بدست می آید.

خمیر آرگان ؛ روغن آرگان

که به آن خمیر آرگان فیلتر نشده میگویند ، که از آن برای تهیه برخی از کیک ها و آشپزی استفاده میشود.

پس از آن این خمیر با فرایند ته نشین سازی (کلوئید کردن) صاف میشود ، که حدودا یک الی دو هفته به طول می انجامد و نهایتا ذرات معلق آن ته نشین میشود و  روغن شفاف با بوی بسیار کم ، بدون هیچ گونه افزودنی ( روغن آرگان اصل ) استخراج میشود ، که بسته به فرایند تولید و نوع مصرف رنگ این روغن به زرد طلایی هم میرسد که به این دلیل و گرانبها بودن آن به دلیل سختی روغنگیری و کمیاب بودن به آن طلای مایع نیز میگویند .

خواص آرگان خالص :

خصوصیات میکرومولوکولی روغن آرگان (خواص آرگان) : دارای مقادیر بسیار زیادی از پروتئین میباشد که در ادامه به آن اشاره میشود :

 

oleic 42/8%

linoleic 36/8%

palmitic 12%

steanic 6%

linolenic 5%

 روغن آرگان شامل ویتامین E ، فنول ها ، کارتن ها و اسیدهای چرب ذکر شده در بالا میباشد ، که فنول های موجود در آن :

coffeic acid  – oleuropein – vanillic acid – tyrosol – catechol -resorcinol -(-)epicatechin , (+) catechin

خواص روغن آرگان

موارد مصرف روغن آرگان (خواص روغن آرگان) :

درمان خشکی کف سر

حالت دهنده موهای مجعد و فر

درخشنده کردن موها

حالت دادن به موها

مرطوب کردن پوست

جلوگیری از پیری زودرس

از بین بردن آکنه

همچنین شما میتوانید برای مشاهده قیمت و خرید روغن آرگان طبیعی و با مجوز ارگانیک اینجا کلیک کنید.